Las amplias habitaciones de una antigua casa de dos pisos en Yarumal se transformaron en salón de tiro al blanco, taller infantil de cerámica, zona de videojuegos, piscina de pelotas y un restaurante. La cocina, que antes estaba reservada para los adultos, se convirtió en el lugar en el que los más pequeños preparan pizzas o brownies. Esa mezcla de entretenimiento y gastronomía es la esencia de Food House M y M, un restaurante interactivo que funciona hace nueve años en el municipio.
La idea es de Manuela Carvajal Correa y un antiguo socio, quienes, en la búsqueda de una nueva vocación para la vivienda de los abuelos, notaron la falta de este tipo de espacios en Yarumal. “Al principio viajábamos mucho con el objetivo de ver qué había en otras partes. Íbamos a los centros comerciales, buscábamos en internet y anotábamos lo que nos llamaba la atención, hasta que decidimos que queríamos un lugar con énfasis en los niños, pero que los adultos también pudieran disfrutar”.
De esta manera, surgió Food House M y M. Su primera carta estaba orientada a las hamburguesas artesanales y otras opciones como perros calientes y salchipapas. Los platos del menú se contaban con los dedos de una mano. Además, su funcionamiento era complejo porque debían estar atentos tanto al restaurante como a los juegos.
Al inicio, Manuela dividía su tiempo entre el trabajo de oficina y el negocio. Sin embargo, una ruptura con su socio y el crecimiento de Food House M y M la llevaron a renunciar al otro empleo y a asumir el liderazgo. “Me dio mucho miedo, pero fue el momento ideal para independizarme y seguir construyendo lo mío”.
Desde hace siete años es la representante legal y, bajo su liderazgo, el negocio se convirtió en un referente. Su carta ya tiene cerca de 14 hamburguesas artesanales, más de seis variedades de pizzas, arepas, postres, servicio de catering, entre otras opciones. Además, dinamizó la operación y fortaleció el espacio de cocina para niños, Chef Kids y hoy genera ocho empleos directos.
La Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia ha acompañado su camino. El emprendimiento ha formado parte del Clúster de Turismo y del programa Transfórmate para crecer, espacios esenciales para su consolidación. Además, ha participado en la Ruta Gastronómica y el Burger Fest, eventos en los que esta entidad es aliada.
En su rutina diaria, Manuela siempre tiene un momento para reflexionar sobre lo que ha construido y reconocer a quienes también han hecho este sueño posible. “A pesar de que crear empresa no es fácil, sé que no estoy sola, están mi familia y mi equipo. Estoy en esto desde hace más de siete años y hoy sigo innovando”.
